Mannu Köögis

Olime pikalt arutanud teemal, et teeks midagi head kodus. Midagi mida saab väljas tellida aga noh natuke teistmoodi. Mitte vanakooli retsepti põhjal. DIIL!
Siit tuli ära meie oma HOME made burger! Mees kiitis heaks, laps pugistas ja ei saanud sõnagi suust 😀 Ma ise sain viimasena burgerit maiustama hakata ja no tõesti mega. Et kas ma nüüd sõidan Viljandist- Tartusse mäkki või teeme ise burgereid, see oma tehtud ületas kõik!

KODU TEHTUD MAHLANE BURGER


valmistamise aeg: 20/30 minutit           kogus : 6 inimest


KOOSTISAINED

KASTMELE:

1/4 Majonees
1 SPL hapukurgi vedelikku
2 hapukurgi ketast ( tükeldatud väikesteks kuubikuteks )
2 SPL ketšupit
1 SPL Mahedat sinepit
1/4 SPL Santa Maria Paprika pulbrit
1/4 SPL Tükeldatud sibulat kuubikuteks või sibulapulbrit
1/4 SPL Santa Maria küüslaugu pulbrit
1/2 SPL Santa Maria peterselli

KOTLETILE:

Toasty Hamburgeri juust ( Zott )
600g seahakkliha Rakvere toodang
Maitseainete SEGU :
Sool
Küüslaugu pulber
Cayenne pipar
Must pipar
Hakkliha maitseaine Itaalia segu
Sibulapulber Santa maria
worchesteri sojakaste HEINZ

KATTEKS JA VAHELE:

Burgeri kukkel Leiburi (8 tükki) Selveris
2 suurt tomatit
2 valget sibulat
Lehtsalat potis


VALMISTAMINE
KASTE

  • Vala kaussi 1/4 e. 57g  majoneesi
  • Lisaks 2 supilusikatäit ketšupit
  • 1 supilusikatäis mahedat sinepit
  • Ise kasutasime tükeldatud sibulat, kuid sibulapulber kastmes on parem! (1/4 supilusikatäit)
  • küüslaugu pulbrit 1/4 supilusikatäit
  • Paprika pulbrit 1/4 supilusikatäit
  • 2 tükeldatud kuubikuteks hapukurgi ketast
  • 1 suplilusikatäis hapukurgi vedelikku
  • 1/2 supilusikatäis peterselli
  • Miksi kõik kokku ja tõsta kõrvale

KOTLET

  • Vala suuremasse kaussi 600g hakkliha
  • Maitseainete segu, e. kõiki maitseaineid 1tl kokku segatult puistata hakklihamassi
  • worchesteri sojakaste HEINZ 1/2 teelusikatäit
  • kätega hakkmass läbi sõkkuda, et maitseained ühtlustuksid

PRAADIMINE

  • võta 2 supilusikatäit hakkmassist kas lõikelauale või mõnele muule alusele
  • suru hakklihamass taldriku või peopesaga lapikuks ( et kotlet oleks suurem kui sai )
  • lõika lõikelaual 1 viil juustu neljaks väikseks ruuduks ja aseta kotleti keskele üksteise peale
  • võta uuesti 2 supilusikatäit hakkmassist ja tee peopesa vahel lapikuks
  • aseta uus kotlet teisele peale ja silu ääred kokku, et juust jääks kindlalt vahele
  • pane pannile 1 tl õli ( ise kasutasin rapsiõli) ja pliidiplaadil kasutan number 6 kuumust
  • kui pann on piisavalt kuum aseta kotlet pannile ja prae seni kuni liha on tumepruun
  • samal ajal pista burgeri kuklid ahju 190 kraadiga, et nad oleksid soojad ja pisut krõbedad
  • kuklid eelsoojendatud ahjus on piisavalt soojad ja krõbedad 1-3 minutiga, olge valvel!

SERVEERIMINE

  • aseta soe burgeri kukli põhi taldrikule
  • võta valmis kaste ja määri lusika või noaga kukli põhi kokku
  • murra lehtsalatit vastavalt enda soovile esimeseks kihiks
  • lisa sibulaviilud
  • aseta kuum kotlet sibula viiludele
  • pese tomat ja lõika kaks peenikest ketast sellest järgnevaks kihiks
  • 2 hapukurgi ketast tomatitele
  • 1-2 lusikatäit veel maitsvat kastet sinna peale
  • kõige lõpuks sinna tippu kukli pealiskiht ja pisut suruda peopesaga alla, et ta laiali ei laguneks

Viimaseks soovin head isu!